Овощные диетические блюда с крупами. Рубрика: Блюда из круп. Каша из тыквы

Оля Лихачева

Красота - как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее:)

Содержание

Похудение может проходить с пользой для организма, если регулярно готовить диетические каши. Благодаря большому разнообразию круп, рацион будет очень разнообразным. Простые рецепты диетических каш для похудения помогут быстро и с пользой для здоровья похудеть. Чтобы меню не было слишком скудным, вы можете добавлять как ягоды, так и любые фрукты, которые сделают вкус блюд более интересным.

Почему на кашах худеют

Даже самая диетическая каша помогает быстро избавиться от парочки лишних кило, а похудение будет проходить безвредно. Добавление в ежедневный рацион этого блюда помогает привести в норму работу желудочно-кишечного тракта, повысить иммунитет, в организм поступают необходимые микроэлементы и витамины, быстро и мягко выводятся все вредные вещества. В состав круп входит большое количество клетчатки и "длинные" углеводы, поэтому вы не будете испытывать чувство голода. Если глядя на фото стройных девушек, вы захотите перейти на одни каши, делать это нельзя.

Как правильно употреблять каши

Диета на кашах относится к числу гипоаллергенных, легко воспринимается пищеварительной системой. Однако диетологи не рекомендуют сильно увлекаться экспериментами, не стоит злоупотреблять этим блюдом, нужно кушать не менее трех раз за день. Важно знать, как приготовить диетическую кашу, чтобы она приносила организму пользу. Завтрак – это идеальное время для употребления такого блюда.

Если будет соблюдаться данная методика, в течение дня рекомендуется свести к минимуму количество употребляемой жирных продуктов. Диетический вариант блюда делается без соли, сметаны, сахара, масла, мяса. Чтобы приготовить полезную кашу, добавьте немного сушеной морской капусты, сухофрукты, орехи, мед. Полезно сочетать крупу со свежей зеленью, овощами, фруктами, разрешено растительное масло.

Чтобы лишний вес уходил, а не набирался, употребление круп должно проходить небольшими порциями. Они очень сытные, и на протяжении нескольких часов вас не будет беспокоить голод. Примерно за 30 минут до начала трапезы выпейте стакан простой воды либо через полчаса после еды. Диетологи не советуют терпеть голод, необходимо просто скушать пару ложек теплой каши.

Лучшие рецепты приготовления

Варить любой вид каш нужно на воде, но может использоваться и молоко с минимальным процентом жирности. Для заправки подходят только диетические соусы, но их нельзя добавлять много. Прекрасной альтернативой станет свежий фрукт, который поставит в организм витамины и улучшит вкус блюда. Разрешается добавлять немного меда, сухофруктов и орехов. Самые полезные диетические каши – гречневая и овсяная. В их состав входит максимальное количество ценных микроэлементов и витаминов, а овсянка будет содержать и белок.

Перловая каша

Ингредиенты:

• перловая крупа – 200 г;
• вода – 1 л.;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 головка.

Приготовление:

1. Вечером нужно замочить перловку 1 литром воды, а утром приступить к ее приготовлению. Чтобы ускорить процесс, можете использовать мультиварку.
2. Чтобы приготовить перловку на завтрак, слейте старую воду, добавьте 3 стакана свежей.
3. Перловку необходимо отваривать в течение 30 минут на слабом огне.
4. Спустя полчаса кастрюльку снимите с плиты и замотайте теплым полотенцем или одеялом.
5. Можете разнообразить этот рецепт, добавив овощи. Лук с морковью очистите, слегка обжарив в оливковом масле, перемешайте с набухшей крупой.

Гороховая каша

Ингредиенты:

• вода – 5 ст.;
• горох – 3 ст.

Приготовление:

1. Этот вкусный вариант блюда помогает быстро похудеть. Сначала горох тщательно перебирается, заливается стаканом воды и оставляется на 2 часа, чтобы лучше разваривался.
2. Сливается вода. Чтобы сварить горох быстро, воспользуйтесь мультиваркой, установив режим «суп». Если готовить в простой кастрюле, томите блюдо на плите не менее часа.
3. Полезно употреблять как горячий, так и холодный вариант данной каши.

Молочная рисовая каша

Ингредиенты:

• рис круглый – 1 ст.;
• молоко обезжиренное – 3 ст.;
• сухофрукты – 1-2 щепотки.

Приготовление:

1. Рисовый вариант диеты очень полезен и ценен для организма. Этот рецепт диетического блюда положительно влияет на весь организм, прекрасно очищает кишечник и приводит в норму его работу.
2. Промойте рис и залейте кипятком.
3. Проварите массу на протяжении 6-7 минут на небольшом огне.
4. По истечении указанного времени слейте всю жидкость (при необходимости нужно увеличить продолжительность варки).
5. На этом приготовление не закончено – отдельно подогрейте молоко, выложив в него полуготовый рис, и проварите еще 15 минут.
6. Затем на 15 минут кастрюлю с рисом поместите на водяную баню.
7. Перед подачей добавьте сухофрукты.

Манная каша

Ингредиенты:

• крупа манна – 2 ст. л.;
• соль морская – 1 щепотка;
• молоко обезжиренное – 2 ст.

Приготовление:

1. Подогрейте молоко, слегка присолите.
2. Насыпьте манную крупу. Не переставая мешать, варите блюдо до полной готовности (примерно 8-10 минут).
3. Перед подачей добавьте немного сухофруктов. Минимальное количество калорий и приятный вкус сделают манку прекрасным вариантом на завтрак, ведь это лучший источник энергии. Но во время приготовления категорически запрещено добавлять любой жир.

Гречневая каша

Ингредиенты:

• крупа гречневая – 1 ст.;
• вода – 3 ст.

Приготовление:

1. Питание с добавлением в рацион гречки очень полезно для здоровья и фигуры. Сначала крупа тщательно перебирается, промывается большим количеством проточной воды.
2. Сливается вся жидкость, гречка перекладывается в термос.
3. Крупа заливается крутым кипятком.
4. В течение ночи гречка запаривается, а утром вы можете ее употреблять. Важно каждый день делать новую порцию.

Каша из тыквы

Ингредиенты:

• тыква – 1 шт.;
• вода – 2-3 ст.;
• крупа (хлопья овсяные, пшено или рис) – 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Тыквенная диета очень полезна и может быть разнообразна.
2. Сначала тыква очищается, удаляются семена, мякоть нарезается кубиками.
3. В воде тыква тушится примерно полчаса.
4. Вводится несколько ложек крупы, и блюдо варится еще 30 минут на минимальном огне.

Ячневая каша

Ингредиенты:

• ячневая крупа – 1 ст.;
• вода – 3 ст.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить диетическую ячку, налейте в кастрюлю воду и вскипятите.
2. Высыпьте ячмень. Как только вода снова закипит, варите блюдо на среднем огне около получаса.
3. Если будет использоваться грубый вид крупы из цельного зерна, перед началом приготовления ее необходимо замочить в воде и оставить на несколько часов, а иногда и на всю ночь.

Геркулесовая каша

Ингредиенты:

• вода – 3 ст.;
• геркулес – 1 ст.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливается вода и кипятится.
2. Постепенно небольшими порциями вводится крупа (важно постоянно мешать).
3. На минимальном огне каша проваривается в течение 15 минут. Если не мешать, геркулес может пригореть.
4. Геркулесовый вариант диеты – самый популярный, ведь для приготовления блюда может использоваться микроволновка. Для этого 2,5 ст. воды заливается 1 ст. крупы. Готовится 10 минут, потом 5 минут со снятой крышкой и столько же со стеклянной, но слегка сдвинутой, чтобы мог выходить пар.

Внимание! Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Большинство людей недооценивают пользу овсяной каши и зря. Овсяная каша дает бодрость на весь день, а чувство сытости не проходит до самого обеда. Плотный здоровой завтрак – это залог крепкого здоровья. Итак, почему же так важно завтракать именно овсяной кашей?!

Полезные вещества овсяной каши

В этой каше содержатся разные витамины : К, В6, А. Они способны улучшить самочувствие, сделать организм крепким. Еще в овсяной каше можно найти множество минералов и полезных веществ.

Эти самые вещества являются отличными борцами с сонливостью, усталостью и депрессией. Диетологи не устают говорить людям, что от каши не потолстеешь. Если съесть ее с утра, то в обед и во время ужина много не съешь, следовательно человек будет стройным и подтянутым.

Овсяная каша богата правильными углеводами , которые дают энергию постепенно, в течении долгого времени. Этот продукт очень сытный, полезный. Для пищеварительной системы это просто подарок. Вся пищеварительная система будет рада такому завтраку.

Некоторые люди завтракают бутербродами, выпечкой. Это очень вредно. В первую очередь страдают желудок и печень. Кроме того, от такого завтрака человек захочет есть уже через полчаса. Выпечка не дает сытости, но калорий в ней много. Человек переест и в обед, и во время ужина, значит через некоторое время прибавит в весе. Так питаться нельзя.

Если позавтракать овсяной кашей, то есть не захочется только около двух — трех часов дня. Чувство голода не будет вас мучать и отвлекать от работы и дел. Овсяная каша регулирует обмен веществ. Она отлично питает органы пищеварительной системы и снабжает их полезными веществами. Тот, кто привык завтракать овсяной кашей, просто не будет есть с самого утра выпечку. Скорее всего, такой человек совсем откажется от выпечки. Овсяная каша – это здоровая еда. Необходимо приучать себя к такому завтраку и положительный эффект приятно обрадует человека.

Овсяная каша на любой вкус

Все люди разные. Кому – то нравится овсяная каша на воде, кому – то на молоке. Оба вида являются полезными. Диетологи рекомендуют к каше добавлять фрукты или ягоды .

Чаще всего люди добавляют к овсяной каше банан, буквально несколько кусочков. Он очень нежный и отлично сочетается с кашей. Да, в таком завтраке немало углеводов, но утром они очень нужны, они уйдут вместе с энергией. Как правило, в первой половине дня человек много двигается, работает, учится. Днем энергии надо меньше, а вечером совсем мало. Если поесть утром мало углеводный завтрак, то организм потребует восполнить энергию и можно сорваться днем или вечером, а это плохо. Утром углеводы простительны, тем более. Что они являются углеводами долгого расщепления и значительно отличаются от тех углеводов, который содержатся в выпечке.

Помимо банана часто добавляют к каше клубнику, чернику, яблоко добавляют не часто.

В кашу можно класть сахар, а можно обойтись и без него. Это зависит от вкуса человека.

Специалисты рекомендуют покупать кашу, которую нужно варить. Она более полезна. Другая же каша, которую варить не надо — быстрого приготовления, практически не содержит полезных веществ. Ее покупать не стоит. Лучше выделить несколько минут утром, чтобы сварить кашу, но получить витамины, минералы и быть здоровым человеком.

Необходимо обращать внимание и на производителей. Лучше покупать продукт тех производителе, которым больше доверия. Только проверенные производители принесут покупателю спокойствие на продукт и покупатель не будет переживать.

Рецепты вкусной овсяной каши

Вкусная овсяная каша на молоке (102 ккал/100г), ингредиенты:

1 л молока
1,5 ст.(по 250 мл) овсяных хлопьев
1/3 ст. изюма
1 ст.л сахара
0,5 ч.л соли
Кастрюлю с молоком ставим на средний огонь. Добавляем сахар, соль, перемешиваем и ждем, когда молоко хорошо нагреется, но еще не закипает. Именно в этот момент засыпаются овсяные хлопья, мешаем и немного убавляем огонь. Моем изюм и отправляем его в кастрюлю к каше. После закипания варим овсянку 6-10 минут, затем выключаем огонь, накрываем нашу кашу крышкой и настаиваем еще около 10 минут.

Вкусная овсяная каша на воде (88 ккал/100г), ингредиенты:

2,5 ст. воды
1 ст.(по 250 мл) овсяных хлопьев
1 ст.л сливочного масла
2 ч.л соли

Залить овсянку водой, довести до кипения. Убавить огонь и варить кашу на слабом огне, периодически помешивая. Когда каша слегка загустеет, солим ее и накрываем крышкой, варим 5-7 минут. Когда вода практически вся выкипела и каша уже готова, добавить столовую ложку сливочного масла.

В любую кашу вы, при желании, можете добавить мед, фрукты или ягоды, орехи и т.д.

Если же вы хотите не только получить удовольствие от вкусного овсяного завтрака, но и вывести из организма шлаки и токсины, то старайтесь не добавлять в кашу ни соль, ни сахар.

Овсяная каша должна стать привычным завтраком. Это очень вкусное блюдо и полезный завтрак, который принесет много пользы организму человека.

В разделе Диета 5 каши, блюда из круп и макарон представлена характеристика, виды блюд из круп и макарон для диеты 5, а также рецепты разнообразных каш, блюд из круп и макаронных изделий, рекомендованных диетологами для диеты 5 с описанием приготовления и фото.

Показания для диеты № 5:

1.Острые гепатит и холецистит в стадии выздоровления.

2. Хронические заболевания печени - гепатиты, гепатозы, циррозы без недостаточности печени - вне обострения.

3. Хронические заболевания желчевыводящих путей - холециститы, холангиты, желчнокаменная болезнь - вне обострения.

4. Заболевания с нарушением функции печени и желчных путей, но без сопутствующих воспалительных процессов в кишечнике и желудке.

5.Хронические колиты с наклонностью к запорам.

диета 5 каши, Блюда из круп и макарон - характеристика

1.Крупы и макароны являются одним из основных источников углеводов в питании. Углеводы содержатся преимущественно в продуктах растительного происхождения в виде сахара, крахмала и клетчатки.

Крупы м макаронные изделия содержат большое количество углеводов (65-77%), в первую очередь крахмала (55-74%), который способствует отложению в печени гликогена. Гликоген улучшает работу печени и тормозит отложение в печени жира (ожирение печени). Уменьшение количества гликогена в печени и накопление в ней жира могут привести к тяжелым заболеваниям печени - дистрофия печени и цирроз.

Много крахмала в рисе, гречневой и кукурузной крупах, макаронах, пшеничном хлебе.

2.Блюда из круп и макаронных изделий богаты минеральными веществами: калием, натрием, магнием, фосфором, железом.

3.Также крупы содержат витамины группы В, витамин РР.

6.Количество белков в крупах и макаронных изделиях составляет 7-13%. Белки недостаточно полноценны.

6.Калорийность круп и макаронных изделий составляет 325-350ккал.

Диета 5 блюда из круп - виды

Для диеты 5 разрешены любые блюда из разных круп. Особенно рекомендуются блюда из гречневой и овсяной крупы.

Каши на молоке и воде

Пудинги

Крупеники

Котлеты, биточки, запеченные или вареные на пару

Плов отварным мясом, сухофруктами, морковью

Диета 5 блюда из макаронных изделий

Отварные макаронные изделия

Макаронные запеканки с мясом, рыбой, фруктами и овощами.

Кулинарная обработка круп и макаронных изделий для диеты 5

Все крупы и макаронные изделия готовят только в отварном и запеченном виде.

Исключить из диеты 5 бобовые.

Ниже представлены рецепты каш, разнообразных блюд из круп и макаронных изделий для диеты 5.

Если вы чувствуете необходимость дать небольшой отдых организму и желаете хоть на время облегчить работу желудочно-кишечного тракта или же просто сбросить пару килограмм - блюда из круп то, что вам нужно.

Крупа - исключительно диетический продукт. В ней нет ни лишнего жира, ни сахара. Это древняя пища, дарованная нам самой природой, которая как нельзя лучше усваивается организмом. А содержащаяся в больших объемах в крупах клетчатка очищает организм, будто щетка, забирая все лишнее и вредное с собой.

А в преддверии Великого поста, вам точно пригодятся несколько интересных рецептов диетических блюд из ячневой, гречневой, пшеничной и перловой крупы.

imageshack.us

Рецепт 1. Гречневая каша с овощами

Нам понадобится:

350 г гречневой крупы ТМ «Жменька»

1 луковица

2 зеленых перца

30 грамм оливкового масла

молотый сладкий красный перец

2 моркови

100 г замороженного горошка или кукурузы

3 помидора

петрушка

овощной бульон

Как готовить гречневую кашу с овощами:

1. Лук, чеснок и перец нарезать полосками и обжарить в масле, добавить молотый перец, влить немного воды и немного потушить.

2. Гречку перебрать, промыть. Затем влить бульон и варить на медленном огне. Обратите внимание на качество крупы и на ее производителя. ТМ "Жменька" представляет крупу гречневую Ядрица, которая производится путем пропарки предварительно очищенной гречихи, под температурой не превышающей 40 С. Именно такая крупа лучше всего подойдет для домашних кулинарных шедевров.

3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке и пассеровать их на растительном масле.

4. Стебли сельдерея мелко нарезать и бросить обжариваться к морковке и луку. Тушить овощи до готовности под крышкой.

5. Готовый и кипящий мясной бульон заправить картошкой, нарезанной небольшими кубиками. Как только картофель сварится, суп с перловой крупой заправить пассерованными овощами.

6. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения и сразу снять с огня. Дать настояться пару минут и можно подавать к столу.

Что скажете про эти рецепты? И это далеко не все диетические блюда, которые можно приготовить из круп! Больше информации ищите на нашем сайте. И приятного аппетита!

Крупы и макароны из-за большого количества углеводов широко используются для приготовления сытных, питательных блюд. Крупяные котлеты, биточки, пудинги, крупеники, макаронные запеканки с добавлением овощей вполне подойдут для диетического питания, особенно, если исключить при их приготовлении сливочное масло. Блюда из круп и макаронных изделий без яиц подходят и для тех, кто соблюдает пост.

Каши отлично насыщают, дают нам энергию, оздоравливают, благоприятно влияют на процесс пищеварения. Пшено - скорая помощь для сердца, гречка - для системы кроветворения, овсянка - для желудка и кишечника, рисовая и кукурузная каши очищают организм, пшеничные крупы известны своими общеукрепляющими свойствами.

Макароны, как и каши, - энергетическая пища, попробуйте сочетать их с овощами.

Технология приготовления блюд из круп (с фото)

Сладкий плов.

Продукты:

• 200 г риса,
• по горсти изюма, кураги, чернослива,
• несколько грецких орехов,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. жидкого меда или сиропа от варенья.

Приготовление. Рис перебрать и промыть теплой водой.

Сварить в большом количестве немного подсоленной воды. Отбросить в дуршлаг. Когда стечет вода, рис положить в кастрюлю, полить растительным маслом, добавить заранее промытые и ошпаренные кипятком изюм, чернослив, курагу, все перемешать. Чернослив и курагу перед добавлением порезать на кусочки. Сладкий плов выложить горкой в салатник или глубокую тарелку, полить медом или вареньем, украсить орехами.

Вкусное и полезное блюдо, богатое витаминами, микроэлементами, белком. Прекрасно подходит для будней, а в Рождество может использоваться в качестве обрядового блюда кутьи.

Гречневая каша с шампиньонами.

Для этого диетического блюда из крупы потребуются следующие продукты:

• 1 стакан гречневой крупы,
• 200 г шампиньонов,
• 1 средняя луковица,
• 1 небольшая морковь,
• петрушка,
• растительное масло,
• соль, приправы - по вкусу.

Приготовление. По рецепту этого диетического блюда из крупы морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и пассеровать. Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кусочками. Грибы добавить к пассеровке, протушить почти до готовности. Гречневую крупу перебрать, промыть до чистой воды. Соединить в кастрюле грибы с крупой, залить водой и варить до готовности, периодически помешивая. Посмотрите на фото: это блюдо из крупы при подаче можно посыпать мелко порезанной зеленью петрушки или полить томатным соусом.

Пшенная каша с капустой.

Продукты:

• 1 стакан пшена,
• 2 ст. л. манной крупы,
• 2 полные горсти свежей шинкованной капусты,
• 1 стакан воды,
• 1 ,5 стакана нежирного молока,
• растительное масло,
• соль, приправы - по вкусу.

Технология приготовления этого блюда из крупы следующая:

• пшено промыть до чистой воды
• соединить в кастрюле воду и молоко, довести до кипения
• добавить пшено и манку, капусту
• варить, периодически помешивая, до готовности
• заправить растительным маслом.

Кукурузная каша с бананом.

Продукты:

• 10 ст. л. кукурузной крупы,
• 1 небольшой банан,
• 1 небольшое яблоко,
• 700 мл нежирного молока.

Приготовление. Молоко на небольшом огне довести до кипения, добавить кукурузную крупу. Варить, помешивая, до готовности. Снять с огня, дать настояться 15 минут. Банан нарезать кружочками, яблоко - тонкими дольками, выложить на кашу.

Диетическое блюдо из макарон «по-французски»

Чтобы приготовить это диетическое блюдо из макаронных изделий, потребуются следующие продукты:

• 250 г макаронных изделий на выбор,
• 150 г брюссельской капусты,
• 100 г спаржевой фасоли (стручковой),
• 3-4 помидора черри,
• 50 г нежирного твердого сыра,
• растительное масло,
• базилик,
• соль - по вкусу.

Для приготовления блюда из макаронных изделий «по-французски» брюссельскую капусту вымыть, положить в кипящую воду, варить 10 минут, отбросить на дуршлаг. Разрезать кочанчики капусты на половинки, обжарить на растительном масле. Спаржевую фасоль вымыть, отварить до мягкости. Макаронные изделия отварить до готовности в подсоленной воде, выложить на сковороду к капусте, добавить спаржевую фасоль, перемешать, прогреть.

На порционных тарелках вокруг макарон с овощами разложить половинки помидоров черри, украсить базиликом.

Приготовление блюд из макаронных изделий «Спагетти со свежими овощами»

Продукты для «Спагетти со свежими овощами»:

• 250 г спагетти,
• 3 помидора,
• 2 болгарских перца разного цвета,
• 1/2 красной салатной луковицы,
• 2 зубчика чеснока,
• укроп,
• базилик,
• растительное масло,
• соль - по вкусу.

Приготовление. Довести воду до кипения, посолить. Отварить спагетти, откинуть на дуршлаг.

Овощи вымыть. Помидоры нарезать дольками, перец - полосками, лук - полукольцами. Нарубить зелень. Перемешать овощи и зелень, выложить на блюдо по центру. Вокруг выложить кольцом спагетти.

Приготовить для диетического блюда из макарон заправку: смешать растительное масло с пропущенным через пресс чесноком. Полить блюдо заправкой.

Еще больше по теме

Несмотря на высокие полезные свойства, маньчжурский орех редко используется в пищевых целях сразу после сбора: это связано с большими трудностями...

Для правильного питания больных, у которых диагностирована язвенная болезнь, разработано несколько диет. В стадии обострения назначается...

В последние годы много говорят об оздоровлении через пищу. Но насколько верны всевозможные концепции полезного питания для здоровья? Действительно...

Система антиракового питания была разработана для того, чтобы минимизировать риск развития опухолевых новообразований в организме. В первую...